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#就是红烧吃不腻!#红烧鲳鱼

网络整理 2019-06-30 最新信息
#就是红烧吃不腻!#红烧鲳鱼

日博为啥进去是其他的鲳鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,此外,鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素硒和镁,中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。

By 妙江南

用料

  • 鲳鱼 1条(300g)
  • 生姜 1块
  • 生抽 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 料酒 3勺
  • 香醋 1勺
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 香葱

做法步骤

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1、将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分,两面轻划3-4刀

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2、生姜洗净切成丝

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3、适量盐、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油均匀涂抹鱼身腌制十分钟

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4、起油锅放入姜丝煸香

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5、码入鲳鱼中小火煎两分钟

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6、再轻轻翻面煎两分钟

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7、烹入1勺生抽

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8、烹入两勺料酒

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9、烹入一勺香醋

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10、1小碗热水,水量和鲳鱼齐平即可

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11、大火烧开

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12、盖上锅盖转中火煮7-8分钟

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13、适量味精调味

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14、装盘放入葱丝、小米辣装饰即可

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15、鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧

小贴士

1、一定要购买新鲜的鲳鱼 2、在烹饪过程中无需添加太多的调料,以防破坏鲳鱼的鲜美

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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本文作者:豆果美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707860598400483844/

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Tags:银鲳   美食   味精   酱油   生姜   生抽   料酒   癌症   贫血     高血脂   烹饪技巧   调味品   温暖冬至   小米辣

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